Комбуча, популярный напиток на основе ферментированного чайного гриба, может представлять опасность для некоторых групп людей. Специалисты Роскачества предупредили, что его не рекомендуется пить людям с ослабленным иммунитетом, диабетом, а также детям, беременным и кормящим женщинам. Эксперты отметили, что при неправильном приготовлении напитка может произойти нарушение технологии, что увеличивает риск размножения патогенных бактерий и плесени.

В последние годы комбуча завоевала популярность по всему миру, ее рекламируют как источник энергии и пробиотиков, даже называя эликсиром молодости. Однако, по словам специалистов, данный напиток противопоказан для людей с диабетом и гипогликемией, пациентов с синдромом раздраженного кишечника, а также для беременных и кормящих женщин.

Также эксперты подчеркивают, что комбуча активно ферментируется и требует строгого контроля в процессе приготовления. Отмечается, что пока однозначных клинических доказательств ее лечебного воздействия нет. Однако некоторые ученые согласны с тем, что химический состав комбучи может благоприятно влиять на организм, поддерживая работу желудочно-кишечного тракта, обмен веществ и иммунитет. Полифенолы, содержащиеся в напитке, обладают антиоксидантными свойствами и могут помочь в борьбе со свободными радикалами.

Специалисты также выделяют возможные побочные эффекты от употребления комбучи. К ним относятся лактоацидоз, дрожжевые инфекции, аллергические реакции, а также нарушения в работе желудка и печени. Важно помнить, что от напитка следует отказаться как минимум за 14 дней до плановой хирургической операции, так как он может повлиять на уровень глюкозы в крови.